アユと合う純米酒「香魚」が新発売

酔鯨酒造株式会社(本社:高知県高知市長浜）は地方創生活動の一環として、昨年より同県安芸郡東洋町との連携による日本酒づくりに着手、同町を流れる清流“野根川の水仕込み”の酔鯨純米酒「香魚」を6月3日に発売いたしました。

「香魚」の開発コンセプトは「アユと徹底的に合う純米酒」としており、食中酒としてアユの味覚を引き立てます。 日本一美味しいアユを育む川を決める「清流めぐり利き鮎会」で過去に最高賞を獲得した清流野根川の天然遡上アユとの相性を追及しました。

売上の一部は、野根川流域の環境保全活動に

酔鯨酒造株式会社は、NPO法人ウォーターズ・リバイタルプロジェクトの“水を守る活動”の趣旨に賛同し地方創生を日本酒づくりでサポートしていきます。

なお、「香魚」の売り上げの一部は野根川流域の環境保全活動に充てられます。

青く透明な水質の清流野根川には手つかずの自然が残っており、より多くのアユが海から遡上してくる理想の川を目指しています。

私たちはこの自然の恵みでお酒造りができることに感謝しています。

 

商品情報

商品名  酔鯨純米酒 香魚
容量  720ml
販売価格  1,350円（税別）
アルコール分  15度
原材料名  米・米麹　精米歩合  70%　原材料はすべて国産

製造者（蔵元）  酔鯨酒造株式会社
所在地  高知県高知市長浜566-1
   代表取締役社長  大倉広邦　  取締役杜氏  松本誠二

 

野根川の紹介

野根川は、室戸岬の東側、室戸阿南国定公園の内陸部の標高千メートル級の山々を源流とし、河口のある東洋町にて清流のまま太平洋に注ぐ国内トップクラスの水質と透明度を誇る河川です（※１）。

 ※１：源流付近から河口付近まで伏流化、ろ過された水が湧き出ているため、清流でしか生息できない生物も随所で見られます。 

野根川のアユについて

「香魚」とも呼ばれるアユ。
良質の川苔を食べている野根川のアユは、野根川の香りが楽しめる逸品です。

販売に関するお問い合わせ先

特定非営利活動法人ウォーターズ・リバイタルプロジェクト（ＷＲＰ）
「川の保全と地域の活性化」を推進するＮＰＯです。

魚類や植生、地質などの専門家と共に「川を保全」しコンテンツとしての最適化と見える化を実現して、流域自治体と共に交流人口を拡大する活動を推進しています。


担当者  水谷 要
E-mail  ymizutani@wrp.or.jp
Web http://www.wrp-npo.com

NEWS,リバーニュース｜2019.06.10